Nov 7, 2022
SAMAREF – EVOLUTION
Armadi potenziati con un nuovo impianto frigorifero e display touch 7″ per offrire soluzioni ottimali alla lievitazione e alla conservazione degli impasti.
Display touch 7”
Interfaccia grafica multilingua
semplice ed intuitiva.
- Cicli automatici e manuali
- Conservazione manuale
- Visualizzazione grafica ciclo
- 100 ricette utente
Nei laboratori artigianali l’esigenza di avere costante qualità finale, certezza dei tempi di lievitazione e possibilità di una maggior rotazione del prodotto spinge i panettieri e i pasticceri a cercare nuove soluzioni.
Riduzione del
lavoro notturno
Aumenta la produttività durante gli orari diurni e feriali e riduci notevolmente i costi del personale.
Qualità garantita
tutto l’anno
La lievitazione lenta e progressiva di Evolution migliora l’aroma, la digeribilità e la conservazione del prodotto.
Ogni modello è dotato di un sistema di generazione dell’umidità, gestita tra il 55% e il 95%. Il controllo dell’umidità evita la disidratazione dell’impasto e la formazione di screpolature superficiali oltre a migliorare le qualità del prodotto durante il processo di lievitazione.
Dettaglio
